【热干面可以放冰箱冷冻吗】买了武汉特产热干面，不知道可不可以放冰箱冷冻保存呢？
不可以 。
冰箱冷冻保存食物确实可以大大的延长食物的保质期，但热干面这种面条食品在经过超低温保存后，其中的蛋白质会变性，水分会结冰，面条质地变硬，等要吃的时候拿出来解冻再煮，面条的口感会软散，没有劲道，营养也有所流失、味道还可能发生改变，因此热干面不能放冰箱冷冻保存 。
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