海参居“翅八珍”之首 ， 被视为盛宴珍品 。但是海参本身味道一般 ， 不太好喝 。因为海参本身是没有味道的 ， 所以做海参的关键点就是要做的好吃 。清代美食家袁枚在《带园食单》中写道:“海参无味 ， 沙臭无比 ， 最难取悦 。”因此 ， 让海参味道鲜美是烹饪海参的关键 。
海参厨娘
材料【海参炖什么最好和滋补 海参要炖多久】水发北极海参1只 150克腔骨 300克珍菌汤包 75克姜 少许葱 少许枸杞 少许
练习步骤1, 1.准备配料
2, 2.将泡好的海参洗净 ， 切成圈状备用(注意保留珍贵的金黄色海参内筋) 。
3, 3.把腔骨烫一下 ， 再洗一遍 。
4, 4.将所有食材放入煮锅内 ， 一次性加入足量的水、姜、料酒、小葱 。
5, 5.盖上锅盖 ， 大火烧开 ， 再小火炖两个小时 。(电饭锅需要4个小时)
6, 6.锅里放入适量的花椒、韭菜、枸杞 ， 加盐调味 。
技巧蘑菇包里的食材可以先用温水泡1个小时 ， 这样会更容易炖 。
做好吃的有技巧 ， 我的每一道菜都有小妙招 。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！
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