家里还剩了一些干腐竹 ， 但是我忘记提前泡了 ， 马上就准备做饭了 ， 没有时间泡软了 ， 我想直接用开水煮软 ， 请问可以吗？
【腐竹直接用开水煮行吗】
不建议 。
腐竹最好泡一下 ， 泡好了稍煮一下即可 ， 如果是泡过的就煮5到6分钟 ， 想要用腐竹做菜的话 ， 至少应该提前4个小时用温水浸泡腐竹哦 。因为腐竹是比较难泡开的 ， 如果泡的时间不够 ， 就会在食用的时候很多地方还会很硬 。而且用热水强行短时间内煮开 ， 也会造成腐竹的各个部分软硬不均匀 。
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