菱角一般需要煮熟后食用，而有一部分在煮菱角的时候会加入适量的盐，而煮菱角为什么要放盐呢？
增加口感和杀菌 。
【煮菱角为什么要放盐】有一部分人在煮菱角的时候，会放入适量的盐，而煮菱角加盐是有一定好处的，一方面是因为菱角本身口感会有一股涩味，加入盐能够增加口感，另一方面是因为盐本身具有杀菌的作用，在煮菱角时加入能够帮助消除菱角外表寄生虫等有害物质，但是需要注意菱角的盐不宜放多，以免造成反效果，影响口感 。
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