今天煮了一些银耳，可是没有煮出胶，想问一下银耳熬不出胶有功效吗？

有一定的功效 。
【银耳熬不出胶有功效吗】银耳中本来就含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素、纤维素、钾、磷、钠等，虽然银耳没有煮出胶，但是这些营养成分还是存在的，只是被人体食用后，其中的营养物质没有那么容易被吸收，功效也没有出胶的好，当然口感也会差一些 。

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