我今天中午做了一个紫薯，是用煮的方式，但是一看水变绿了，请问为什么紫薯煮出来的水是绿色的？
【为什么紫薯煮出来的水是绿色的】这是由于紫薯中含有丰富的花青素的缘故，花青素是一种水溶性的天然色素，处于中性环境下就是紫色，当花青素遇到酸碱就会改变颜色，遇到碱性会偏蓝绿色，遇到酸性就会变成紫红色，所以紫薯煮出来的水偏绿色，这是一种正常的现象，紫薯是可以正常食用的 。若是觉得影响食用的话，可以在水中加入一点点白醋来调和 。
- 红酒倒进杯子为什么会有泡沫
- 北宋时期与其交战的交趾国是不是越南,为什么不是越国
- 为什么枸杞吃完舌头是红色的
- 饮食上如何控制扁平疣生长 扁平疣为什么越长越多
- 为什么车厘子苦
- 煮玉米应该搭配什么菜吃比较好 哪种菜搭配煮玉米好吃
- 文莱这么小为什么没人攻打 文莱是哪个国家
- 鱼池养不活鱼 海鲜池鱼为什么养不活
- 两癌筛查前后注意事项 两癌筛查为什么3年一次
- 钢价为什么会涨 银价会涨吗