买了几只螃蟹 ， 花了快一百块钱 ， 结果放了一晚上死了两只 ， 我本来想蒸了吃掉 ， 我妈说死了的螃蟹不能吃 ， 死蟹为什么不能吃？

吃死蟹可能会引起食物中毒等身体不适情况 。
因为螃蟹在活动的过程中体内乳酸增多 ， 这样容易导致螃蟹死后体内细菌迅速繁殖并且扩散到蟹肉中去 。这些细菌会将螃蟹体内的氨基酸分解 ， 并产生出一种有毒物质组胺 ， 高温蒸煮都不能消除这些有毒物质 ， 而这种物质容易引起过敏性食物中毒 。
【死蟹为什么不能吃？】另外 ， 细菌在分解螃蟹的蛋白质时 ， 还能产生一种叫类组胺的物质 ， 这种物质容易引起呕吐、腹痛、腹泻的症状出现 ， 因此螃蟹死了最好不吃 。

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