腐竹又称腐皮 ， 是一种汉族传统豆制食品 ， 也是华人地区常见的食物原料 ， 具有浓郁的豆香味 ， 同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感 ， 豆皮也很好吃 ， 腐竹和豆皮的区别是什么呢？

1、外观不同
腐竹是豆浆结皮之后将豆皮挑出来成束地晾干制成的 。而豆腐皮是将豆皮摊成又大又薄的片状晒干制成的 。所以两者的外观不相同 。
2、口感不同
束状的腐竹和片状的豆腐皮 ， 两者食用的口感自然是略有不同的 。前者入口豆香浓郁 ， 后者皮薄性韧 ， 可满足不同口感需求 。
【腐竹和豆皮的区别】3、吃法不同
腐竹常用的烹饪方式有凉拌、炒菜、红烧等 。豆腐皮除了凉拌、炒菜 ， 还可以用来油炸 ， 涮火锅吃 。两者在吃法上略有不同 。

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