文章插图
1、将牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均匀 。混合糯米粉、粘米粉、澄面、椰子粉（只是为了增加风味，没有也没关系），倒入牛奶液中混合均匀 。
2、将搅拌好的面糊放置30分钟，然后放入蒸锅中蒸熟，大约15-20分钟 。将蒸好的面糊搅拌均匀，放凉 。
3、将适量的糯米粉放入干净的锅中炒熟，炒到微微发黄的时候，闻起来没有生粉味道即可，放凉待用 。炒好的糯米粉就是糕粉，在制作月饼时会使用到 。
【家常月饼的做法】4、在手上和案板上撒适量糕粉，防止沾手，将冷却好的饼皮分成40克左右一份，放入30克左右的豆沙馅 。将饼皮用手慢慢往上推，直到完全将豆沙馅包裹起来 。
5、将包好馅料的团子放入月饼模具中，压实 。轻磕月饼模具的四周，最后扣出月饼即可 。

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