我煮了一锅银耳汤，但是煮的时间不太够，没有完全煮烂，请问银耳煮不烂可以吃吗？
可以吃 。
【银耳煮不烂可以吃吗】完全炖烂的银耳其所含的胶原蛋白就充分的释放出来，其本质上的所有功效也得到了最大的发挥，口感和营养价值都比较高；而没有炖烂的银耳，吃起来有脆脆的感觉，其功效自然也没有那么好，但是它并无毒性，也是可以继续食用的，只是口感和营养方面要差一些 。
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