前段时间买了一些马蹄回来，一直没有吃完，今天打开看的时候才发现里面有好几个已经发芽了，想请问一下马蹄发芽了之后还能不能吃呢？

不建议食用 。
【马蹄发芽还能吃吗】马蹄发芽之后也不会产生有毒物质，一般情况下，只要没有发生变质的话，即使食用了也不会对人体产生不利影响；但是发芽之后的马蹄其中的营养物质会开始供给芽苗，糖分和水分会大量流失，马蹄的口感会变得很差，而且马蹄发芽之后很容易腐烂，会滋生大量的细菌，因此为了健康起见，发芽之后的马蹄建议最好不要食用 。

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