我比较喜欢吃炸鸡柳 ， 最近才知道是用便宜的鸡胸肉做成的 ， 不知道炸鸡胸肉用面粉还是淀粉？
【炸鸡胸肉用面粉还是淀粉】
可以只用淀粉 ， 或者将面粉和淀粉混合使用 。
因为炸鸡胸肉想要好吃 ， 外面的那层面皮必须要吃起来酥脆 ， 而如果只放面粉 ， 炸出来不够酥脆 ， 放凉了之后鸡胸肉的外皮还会变软 ， 就更不好吃了 。如果使用淀粉 ， 将面粉和淀粉1:1混合使用 ， 炸出来的鸡胸肉外皮会起酥 ， 吃起来外酥里嫩 ， 口感非常好 。
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