我姐姐今天打算做山药凉拌菜，请问山药可以生吃吗？
可以 。
【山药可以生吃么】山药味甘性平，含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及淀粉等营养成分，性质平和没有毒性，是可以生吃的，其次，山药的主要成分是淀粉，生吃可以帮助促进体内其他食物的消化，有利于人体肠胃健康，所以山药是可以生吃的 。
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