前几天在网上买了一盒阿胶糕 ， 吃起来味道反而有些苦 ， 请问一下这怎么回事呢？
正常的情况
因为阿胶糕中的原材料有阿胶和黄酒 ， 因此做出来的阿胶糕会有一点点苦味 ， 但是苦味并不会很重；除此之外 ， 如果阿胶糕熬的时间过久的话 ， 也有可能会导致阿胶糕的口感发苦 。
阿胶质量的原因
阿胶糕中的主要原材料就是阿胶 ， 而阿胶的品质参差不齐 ， 如果用的是假阿胶或劣质阿胶的话 ， 阿胶糕的味道可能也会发苦 ， 而且质地会比较硬 ， 很难嚼动 。
阿胶变质的原因
【阿胶糕发苦是怎么回事】除此之外 ， 如果阿胶糕保存时间过久或保存不当而变质的话 ， 阿胶糕的味道也会发苦 ， 在阿胶糕表面还可能长霉 ， 气味发臭 。
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