文章插图
1、鸡蛋清半个 ， 盐半茶匙 ， 胡椒粉少许 ， 淀粉半茶匙；料酒1大匙 ， 盐半茶匙 ， 水淀粉半大匙 ， 香油少许 ， 清水3大匙 。
2、石斑鱼肉300克 ， 豌豆荚10片 ， 红椒1个 ， 黄椒1个 。
3、鱼肉切片 ， 拌入调味料腌10分钟；
【鲜鱼片怎么做 鲜鱼片怎么做好吃又简单】4、红椒、黄椒洗净后剖开 ， 去籽、切虚 ， 豌豆荚撕除老筋 ， 洗净备用；
5、将石斑鱼片过油 ， 捞出 ， 另用2大匙油炒红椒片和黄椒片 ， 接着放豌豆荚同炒；
6、将调味料调匀 ， 淋入锅内 ， 再放鱼片一同炒匀 ， 即可盛出 。

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