请问爆炒花甲家常做法？

材料：花甲、干椒结、香菜段、豆瓣酱、葱姜蒜
做法：
1.开火将过烧热，放入油烧热至5成，再加入葱姜蒜 。
2.炒出香气后，加入干椒、豆瓣酱，炒制干椒变色 。
3.放入花甲，加入料酒酱油，半勺糖，翻炒均匀，焖2分钟 。
4.大火收汁，加水淀粉勾芡，翻炒均匀 。
【爆炒花甲家常做法】5.加入香菜段，轻轻翻炒即可关火出锅 。

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