毛竹鞭笋是味美的食材 ， 无论是素炒还是和猪肉、排骨一起煮汤 ， 或者是用其他方式进行烹饪都很好吃 ， 毛竹鞭笋什么时候挖呢？想自己去挖了 。

夏季、秋季 。
【毛竹鞭笋什么时候挖】毛竹鞭笋也称：鞭梢、笋鞭、边笋等 ， 一般在夏秋两季上市 ， 鞭梢生长的比较快 ， 而且长的很长 ， 它冒出来的长长的尖就是可以食用的鞭笋 ， 鞭笋味道细嫩可口 ， 营养价值高 ， 一般人群皆可食用 。

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