【红薯发芽了还能吃吗？】
红薯发芽了还能吃吗？

我们都知道土豆发芽后会产生剧毒物质“龙葵素” ，  龙葵素对胃肠道粘膜有较强的刺激性 ， 对呼吸中枢有麻痹作用 ， 对血细胞有溶血作用 ， 并能引起脑水肿充血等症 。但是红薯发芽了并不会产生剧毒物质 ， 只要将发芽的地方切去 ， 还是可以吃的 ， 只是红薯的口感会大打折扣 ， 营养价值也会有所丢失 。

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