生姜烂了能吃吗？
【生姜烂了能吃吗？】市面上大多数的姜都有芽 ， 只是不明显而已 ， 但姜发芽后如保存不当 ， 就会引起生长休眠 ， 开始腐烂并滋生细菌 。民间流传着一句话“烂姜不烂味儿” ， 意思是生姜烂了但是味道不会有太大的改变 ， 还可以吃 。但是这种想法是错误的！生姜烂了 ， 应忌食用 。生姜在腐烂过程中会产生一种有毒的物质叫黄樟素 ， 它能使肝细胞变性 ， 其毒性对肝细胞损害很大 ， 特别是肝炎病人 ， 更应禁吃 。
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