陕西凉皮大料粉配方

陕西凉皮大料粉配方：花椒、桂皮、小香、草果、胡椒、丁香、大香、苦豆、姜片、毕卜、香沙、草蔻、香菜籽、香草、白扣、香叶，将配料一起用料理机打磨成粉即可。
陕西凉皮大料粉配方

文章插图
每种配料都须要单独寄存，装在没有异味的密封袋中，防止香料回潮或串味。
配料可以先用小火翻炒，将配料炒出香味在应用料理机打磨，翻炒过的大料香味会更加突出。
【陕西凉皮大料粉配方】由于大料粉味道偏浓，不宜过量应用，大料粉重要用于调制卤水食品、烧烤食品以及火锅调料等。