辣炒鸡胗的做法（炒鸡杂怎么炒好吃川菜版）
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如何用辣酱炒鸡胗(如何炒鸡杂才好吃四川版)
今天华尔要和大家分享的这道家常菜也是一道受欢迎的菜 ， 意思是辣椒炒鸡胗 。
鸡胗本身酥脆 ， 辣椒爽口微辣 。这两种原料非常相配 。夏天 ， 我经常买鸡胗 。一方面 ， 我可以做爆炒鸡胗 ， 短时间内好吃 。另外 ， 在做烤串的时候 ， 还可以做一些黑胡椒烤鸡胗 ， 也很好吃 。
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炒鸡胗 ， 为了去除腥味 ， 让菜肴味道更鲜 ， 建议加入蒜片和胡椒粉 。大蒜不仅能增强香味 ， 还能起到杀菌消毒的作用 ， 加入切碎的辣椒或辣椒段更是爽口可口 。
下班回家的路上 ， 买一斤鸡胗和两个辣椒 ， 几分钟就可以炒一盘下饭 。热量不高 ， 很好吃 。在这里 ， 我将与大家分享:
【辣椒炒鸡胗】
配料准备:
鸡胗300克
2个辣椒
适量干辣椒段
一小撮地木耳
3瓣大蒜和姜片 。
食用油、料酒、酱油、盐和糖 。
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制造步骤:
1.一般菜市场或超市买的鸡胗 ， 几乎都处理过了 ， 外面的黄膜也去掉了 。买完再清洗 ， 清洗干净后切片 ， 用一勺料酒和少许盐腌制5分钟 。
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2.将一把黑木耳用冷水浸泡 ， 洗净后放入沸水中焯水1分钟 。
2辣椒去梗洗净切段 ， 4干辣椒切段 ， 姜3片切丝 ， 蒜3片切片备用 。
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3.鸡胗的含水量很高 ， 所以炒锅里放入食用油加热后 ， 加入鸡胗片翻炒变色 。在这个过程中 ， 如果沉淀的水分较多 ， 可以在鸡胗煎至变色后撇去汤汁 。
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4.然后加入姜、蒜、胡椒粉 ， 翻炒后倒入适量酱油调味 。
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5.翻炒一分钟 ， 然后加入木耳 ， 搅拌均匀 ， 然后试汤 ， 并酌情加入糖和盐 。
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6.最后放入辣椒段 。辣椒是一种清爽的味道 ， 所以搅拌均匀一分钟 ， 然后关火 。
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看着挺开胃的 。动动你的筷子~ ~ ~
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【炒鸡杂怎么炒好吃川菜版 辣炒鸡胗的做法】
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