玉米的形状多为圆锥形，表面布满了颗粒状的果实，不同品种的玉米籽粒外表色彩有所差别，一般有黄色、黄白色、黑色、糯米色等色彩，玉米的尖部多半带有褐色须毛，果实表面由绿叶包裹 。
玉米色彩,形状,表面

文章插图
【玉米颜色,形状,表面】玉米籽粒色彩重要包含种皮、蛋白质层、胚乳三部分 。在大多数情形下，玉米成熟籽粒胚乳的色彩是黄色或白色，种皮和糊粉层没有色彩，呈透明状 。
依据玉米籽粒的色彩划分，玉米重要分为黄玉米、白玉米和混杂玉米三种 。依据玉米籽粒形态、硬度及不同用处，玉米可以分为普通玉米和特种玉米两种 。

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