【做面包要注意什么】
做面包要注意什么
面粉一定是高筋的 ， 吸水性较强 ， 一般200克水就是420-450克的面粉为宜 ， 不同的面粉吸水效果也不同 ， 1：2的比例再加一点就可以了 。面粉跟水的比例并不是绝对的 ， 一定要灵活掌握 ， 这面包的成败很大程度上取决于此 。
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