今天想炖排骨汤，但是忘记买姜了，请问炖排骨要放姜吗？

【炖排骨要放姜吗】炖排骨可放姜也可不放姜 。
炖排骨的时候一般要先将排骨焯水，去除血水，然后在炖汤的时候放一些姜，一般排骨汤中放生姜是因为姜中含有多种挥发油，气味芳香，能给排骨去腥，若是没有姜，是可以不放姜的，可以用其他东西来去腥 。

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