买了一些脆柿子，回去吃的时候发现有些涩，脆柿子去涩用盐水泡吗？
是可行的 。
【脆柿子去涩用盐水泡】脆柿子用盐水浸泡脱涩的主要是原理是将柿子和空气中的氧气隔绝起来，使脆柿无法进行正常呼吸，由此进行内部呼吸作用，从而让柿子果肉中的可溶性单宁质改变为不溶性的单宁质，本质上用水即可，使用盐水是为了增加风味，使口感变得更为美味 。
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