【心形慕斯蛋糕的做法 你学到了吗】1.首先准备一个八寸的木丝圈 ， 用保鲜膜把它的底部包起来(如果保鲜膜吸不住木丝圈 ， 可以用湿毛巾在木丝圈的外表面擦拭) 。
2.准备好消化饼干 ， 用擀面杖碾碎 。
3.先将黄油用水加热融化成液体 ， 然后倒入饼干屑中 ， 混合搅拌均匀(小胖在制作时弄错了 ， 用水将黄油和饼干屑一起加热非常不方便 。如果有微波炉 ， 黄油也可以用微波炉直接加热融化) 。
4.将慕思圈底部的冷藏饼干碾碎 ， 压实 ， 放入冰箱冷藏 。
5.将纯牛奶加入奶油奶酪中 ， 保温并搅拌均匀 。
6.在奶酪糊中加入婴儿糖和少许柠檬汁 ， 搅拌均匀(柠檬汁可以去除鱼腥味) 。
7.准备两个鸡蛋 ， 取蛋黄 ， 放入芝士糊中搅拌均匀 。
8.将石花菜片提前用冷水浸泡备用 。
9.将泡好的吉利丁片沥干 ， 加入芝士糊中 ， 快速搅拌均匀(吉利丁片加入奶油糊时 ， 奶油糊的温度不能超过75度 ， 否则会影响吉利丁的凝固性) 。
10.用打蛋器搅拌鲜奶油 ， 直到出现纹路 。

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