买了西兰花打算炒菜吃 ， 不知道要不要提前焯水呢？
【西兰花不焯水能吃吗】能吃 ， 但没有焯水后好吃 。
西兰花之所以要焯水后再吃 ， 是因为西兰花中含有较多的草酸成分 ， 这种物质让西兰花带有一定的苦涩味道 ， 而经过焯水后 ， 不仅西兰花颜色更为鲜艳翠绿 ， 还能杀死花球中的细菌或虫子 ， 同时去除其中部分的草酸成分 ， 让西兰花吃起来更加脆甜美味 ， 因此大多数会做西兰花的人 ， 都是先焯水后再炒或凉拌食用西兰花的 。
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