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用料：黄瓜1根、盐1大匙、糖1大匙、干辣椒碎 。
1、黄瓜切片 。

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2、提前2个小时，在黄瓜片上撒盐和糖腌制 。

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3、待黄瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，黄瓜片备用 。
【黄瓜怎么炒吃简单做法】

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4、锅内放适量的油，待油5成热，放入干辣椒碎爆香 。

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5、闻到浓烈的椒香味的时候，向锅内倒入挤干水分的黄瓜片 。

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6、撒一点盐调味 ， 将黄瓜片翻炒均匀即可 。

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