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用料：猴头菇30克、黑木耳5克、杏鲍菇100克、虫草花10克、白玉菇100克、青辣椒1个、红辣椒1个、蒜2瓣、盐适量、酱油适量、食用油适量、葱2根 。
【猴头菇怎么炒】1、猴头菇和黑木耳泡发2个小时 ， 然后洗净 ， 猴头菇在自来水下用流动的水多冲洗挤捏几次，可以去除苦味 。
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2、把猴头菇撕成小朵 。
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3、虫草花冲洗一下即可 。
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4、辣椒、葱、蒜切好 。
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5、所有的菌类材料放入开水里烫10分钟左右，然后捞起来过滤干水 。
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6、锅里放油，爆香 。
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7、然后倒入所有的菌类食材 。
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8、大火翻炒2分钟左右，倒入辣椒，加适量酱油再翻炒2分钟 。
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9、最后再加适量盐，放葱翻炒一下即可 。
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