【蘑菇肉丝卤怎么做】准备好蘑菇，肉丝，葱，姜，酱油，料酒，植物油 ， 鸡精，水，淀粉，盐 ， 香油为了美观蘑菇也最好切丝，热锅加油少许，放肉丝 ， 葱，姜肉变色后加蘑菇稍加煸炒，加酱油 ， 适当多放些，如果不喜欢颜色深的少放些 ， 多加水，开锅后，煮5分钟左右，根据自己的口味加盐，淀粉加水在碗中泡好 ， 量根据卤的多少来定，要将锅里的水加淀粉后变成粘稠状为宜 ， 出锅前加些鸡精，如果为了口味鲜美可以加些香油 。
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