蘑菇和木耳属于菌类 。
生物学上是划分在动物和植物之外的另一种生物，而一般所说是蔬菜都是指植物类的菜 。
【蘑菇木耳为什么不能称为蔬菜】蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官 。蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能 。蘑菇属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌（包括附生真菌） 。
木耳状如耳朵 ， 系寄生于枯木上的一种菌类，富含铁、钙、磷和维生素B1等 。木耳是木耳科真菌木耳 。新鲜的木耳呈胶质片状，半透明 ， 侧生在树木上，耳片直径五到十厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷 ， 背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色 。

• 红酒倒进杯子为什么会有泡沫
• 北宋时期与其交战的交趾国是不是越南,为什么不是越国
• 为什么枸杞吃完舌头是红色的
• 饮食上如何控制扁平疣生长 扁平疣为什么越长越多
• 为什么车厘子苦
• 文莱这么小为什么没人攻打 文莱是哪个国家
• 鱼池养不活鱼 海鲜池鱼为什么养不活
• 两癌筛查前后注意事项 两癌筛查为什么3年一次
• 钢价为什么会涨 银价会涨吗
• 手足口病为什么会发烧 手足口病是什么疾病