大油饼
立春必备大油饼，猪肥肉剁碎，加上大葱末和成馅 。最后放在面里制成大油饼，饼烙熟了，猪的肥肉也已经化在饼里了，只剩下饼皮和大葱，香喷喷的，沾上腊八醋一吃，绝了 。
炒合菜
天津人吃春饼，最重要的特色是合菜里津沽特产的韭黄 。合菜是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一种菜肴 。
蓝白线儿
韭菜绿里透蓝，豆芽嫩白，春季主一年之生发，此时食用绿豆芽(豆芽菜)有助阳气的生发，清理一冬的内热 。用绿豆芽与春韭同炒，就是天津传统菜式——“炒蓝白线儿” 。
炸春卷
立春最主要的年俗，就是炸春卷了，这叫“咬春”，是人们对春天的一种美好祝福 。“咬春”，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意 。
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