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【烘焙纸和锡纸有什么区别】烤饼干用烘焙纸 ， 防粘 。而锡纸多用来烤制肉类 ， 可以有效防止水分流失 ， 成品肉质鲜嫩 ， 不至于烤的太干 。锡纸还在烤制食品时用来盖在上方 ， 防止上色过深 。錫纸一面光亮 ， 另外一面哑光 。食品用錫纸双面皆可包裹食物 ， 通常建议以光亮面包裹 ， 提升热传导效果 。烘焙紙在烤饼干的时候垫在烤盘上 ， 防止饼干粘连 ， 少量溢出的油脂 ， 粘在烤盘上也比较好清洗 。一张烘焙纸基本能反复使用2、3次 。
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