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1、将新鲜荔枝清洗之后晾干水分 ， 剥掉荔枝皮备用；2、把带盖玻璃瓶清洗干净 ， 并且擦干水分 ， 不能选择塑料瓶；3、将一斤荔枝放入玻璃瓶内 ， 再放冰糖 ， 最后把两斤度数在35-50度之间的白酒倒进去；4、倒进去后把盖子盖好 ， 再用干净的布盖住 ， 最后用绳子把布系紧 ， 放阴凉处静置十二个月 ， 即可开封饮用 。

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荔枝酒的酿制方法
荔枝贵为“果中之王” ， 但“若离本枝 ， 一日而色变 ， 二日而香变 ， 三日而味变 ， 四五日外 ， 色香味尽去矣” 。在古药典籍中有记载 ， 荔枝有生津止渴、理气益血之功效 ， “日啖荔枝三百颗 ， 不辞长作岭南人”也是古人用来称赞荔枝的 。

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【荔枝酒的酿制方法 如何酿制荔枝酒】荔枝酒是以优质新鲜荔枝为原材料 ， 清洗、沥干、剥皮、去核、榨汁、再放入发酵罐内低温发酵精酿而成 ， 全过程控制在30分钟以内 ， 这样即保证了荔枝的清新香味又防止了荔枝营养价值的流失 。荔枝酒作为一个全新概念的健康果酒 ， 在众多果酒较为突出 ， 并在众多果酒中获得多个来之不易的奖项 ， 满足了人们对健康 ， 独特饮酒口感的需要 。

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