文章插图
1、食材：生姜(去皮)100公斤 ， 食盐16公斤 。
2、腌制前将生姜洗净吹干 。
3、将生姜切成片 ， 能薄一点更好 。
4、按10斤姜4两盐的比例 ， 将盐与姜片拌一下 ， 要拌得比较均匀 。
5、腌2-3小时后 ， 已经有卤汁的时候 ， 将姜片捞出 ， 用纱布将其沥干 。
【生姜片制作方法 生姜片做法】6、沥干的姜片装瓶密封即可 。

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