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土山茶不属于中国六大茶类之一 。土山茶是日本高级茶的代表，起源于日本茶的发源地滋贺县 。山茶的制作和中国茶完全不同，其是采用蒸汽蒸制，原茶被称为蒸青，是一种不发酵茶，这种制作工艺保留了新鲜茶叶中的大部分有效成分 。
土山茶的功效与作用：【土山茶属于什么茶叶】土山茶有增强体质、消食解腻和美白养颜的作用和功效 。土山茶中含有的茶多酚可以抑制人体对脂肪的吸收，促进脂肪的代谢，有降压、降脂的功效，其中含有的咖啡碱可以解腻去油，增加食欲，促进消化，还有美容养颜的功效 。
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