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【青蟹为什么要杀了再煮 为什么青蟹要杀了再煮】因为青蟹是肺吸虫的中间宿主之一 ， 青蟹以腐烂物质为食 ， 其肠胃内有大量的病菌和毒素 ， 在蒸煮前除了将青蟹洗干净外 ， 还要做到三除 ， 就是除去青蟹腮、青蟹胃和青蟹心等内脏 ， 如果不把这些清理干净直接蒸煮 ， 会有很大的腥味 ， 而且对人体可能造成伤害 ， 所以青蟹在蒸煮之前要先杀 。
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青蟹不仅营养丰富 ， 而且对身体有很好的滋补作用 。在食用青蟹之前一定要先将青蟹杀死 ， 并且要处理干净 ， 才能蒸煮 。
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因为青蟹的内脏不去除干净 ， 在蒸煮之后会有很大的腥味 ， 青蟹腮长在青蟹体两侧 ， 呈条状排列 ， 形如眉毛 ， 是青蟹的呼吸器官 ， 其上有病菌和脏物 ， 青蟹胃位于青蟹体前半部 ， 内有大量污泥和病菌 ， 青蟹心紧连青蟹胃位于青蟹黄中间 ， 味道苦涩 ， 青蟹是肺吸虫的中间宿主之一 ， 且青蟹以腐烂物质为食 ， 其肠胃内有大量的病菌和毒素 ， 所以对于我们大家来说 ， 虽然青蟹本身是有很强营养价值的 ， 但是我们一定要注意烹饪熟了之后再吃青蟹比较好 。
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