释迦牟尼成道日，从此被定为宗教重要的“浴佛节” 。于是，每到这天，僧人便要诵经祭佛，并仿效牧女的做法，以米、豆加果实煮粥，敬献佛祖 。
最早的“腊八粥”一词就源于宋朝的腊八节 。《梦粱录》卷六“十二月”条记载：腊八这天，“大刹等寺，俱设五味粥，名曰‘腊八粥’;亦设红糟，以麸乳诸果笋芋为之，供僧，或馈送檀施、贵宅等家 。”
从《梦粱录》所记来看，“腊八粥”这一名词确实出自寺庙 。但就粥本身来看，与朝廷入腊日赐食的制度有关，浴佛节煮粥与中国腊日煮粥，应该是一种巧合 。
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