在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友 。中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多 。其中以北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种 。
人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了 。更为讲究的人家，还要先将果子雕刻成人形、动物、花样，再放在锅中煮 。比较有特色的就是在腊八粥中放上果狮 。
果狮是用几种果子做成的狮形物，用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身，半个核桃仁作为狮头，桃仁作为狮脚，甜杏仁用来作狮子尾巴 。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活像头小狮子 。如果碗较大，可以摆上双狮或是四头小狮子 。更讲究的，就是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备各种颜色的食物，捏成八仙人、老寿星、罗汉像 。
这种装饰的腊八粥，只有在以前的大寺庙的供桌上才可以见到 。腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖 。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去 。最后才是全家人食用 。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其年年有余的意义 。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德 。腊八粥在民间还有巫术的作用 。假如院子里种着花卉和果树，也要在枝干上涂抹一些腊八粥，相信来年多结果实 。腊八这一天，除了祭祖敬神外，还有悼念亡国、寄托哀思 。
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各地腊八粥介绍
天津：同北京近似，讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、薏仁米、大麦仁、粘秫(shu即高梁)米、粘黄米、芸豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等，色、香、味俱佳;还有加入黑米的 。这种腊八粥可供食疗，有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效 。
山西：别称八宝粥，以小米为主，附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣，还有黏黄米、大米、江米等煮之 。晋东南地区，腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼，合水煮粥，又叫甜饭，亦是食俗之一 。
陕北：熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成 。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自选酌定 。倘是午间吃，还要在粥内煮上些面条，全家人团聚共餐 。
陕南：腊八要吃杂合粥，分“五味”和“八味”两种 。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成 。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜，另外还要加调味品 。腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓 。

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