空气炸锅各种用法( 二 )

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烧卖酥：
主料：
椰蓉馅用料：黄油50克、椰蓉100克、细砂糖50克、黑加仑40克、纯牛奶20克、奶粉20克、玉米淀粉45克
酥皮用料：黄油150g、低筋面粉100g、高筋面粉100g、糖6g、冰水50g 、蛋液适量
步骤：

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1.准备好制作椰蓉馅的所有食材；
2.黄油放微波炉上溶化后加入玉米淀粉拌匀；
3.再加入细砂糖；
4.再加入纯牛奶充分拌匀；

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5.加入椰蓉；
6.加入奶粉；
7.加入黑加仑；
8.充分拌匀后分成份量相等的小剂子待用；

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9.准备好酥皮用所有材料；
10.把酥皮材料倒在操作台上，一并搓成粗砂糖状后揉搓成团，再用保鲜膜包紧，放冰箱内松驰30分钟；
11.将松驰过后的酥皮面团放在操作台上，撒上手粉，擀成细长形薄片后两端四分之一处向内折后再中间对折；再用保鲜膜包住放冰箱再继续松驰30分钟。重复6-7步步骤的操作反复4次；
12.将松驰过后的酥皮面团放在操作台上，撒上手粉，擀成细长形薄片再用圆模压出圆面片；

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13.往面皮上刷上蛋液，再放入椰蓉馅；
14.用手折花型包拧，边折拧边包，包好后用虎口再掐一掐紧花型；
15.全部包好；
16.装入空气炸锅烤篮里；

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17、预热空气炸锅180度；
18、将空气炸锅烤篮放入空气炸锅内；
19、烤15分钟左右；
20、至烧卖变金黄色取出放晾即可食用。
小贴士
1、烧卖酥需用蛋液涂在面片上，它会起到粘黏作用；
【空气炸锅各种用法】2、可按自己的喜好换用另一种口味的内馅也可。