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1、把虾清洗干净，去头、皮、虾线，在虾尾2-3厘米处切断，把所有的虾都处理好备用 。
【黄金虾球的制作方法和步骤】

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2、土豆削皮切薄片，入微波炉烤约12分钟至熟 。

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3、把熟透的土豆片放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥 。

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4、把虾肉用刀剁成泥，把土豆泥和虾肉泥放入大碗内，加入少许盐，再撒些黑胡椒粉，直接用手抓匀 。

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5、把土豆虾泥搓成小圆球状，压平，在中间放入少许马苏里拉奶酪 。

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6、然后收口，留点空隙，把虾尾插入土豆虾球中，收好口，捏紧 。

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7、鸡蛋打散，将包好的虾球，裹上鸡蛋液，再裹上满满的面包糠 。

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8、在锅内倒入食用油，烧至六七成热，把虾球入油锅内炸制，虾球刚下过别急的翻动 。待虾球一定炸制固定再翻动其他面继续炸制即可 。

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