【云吞是弯的吗】

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云吞不是弯的，而是呈等边梯形 。是用鸡蛋及面粉制成的面皮，切成约8cm乘8cm的正方形，然后包上肉馅制成 。云吞又称扁食，是两广地区的特色传统小吃的一种，属于粤菜系 。不同于大部分南方地区的“馄饨”，初期被归类为饼类之中 。之所以叫云吞，是因粤语中馄饨的发音类似于云吞 。
云吞的制作窍门：
将肉馅放云吞皮子中间，在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆，然后将皮子的下沿往上折，使两个半圆重合，用两食指沿水迹压在上面扫一下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧），这样云吞就站起来了 。云吞皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己 。

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