【面鱼的做法】面鱼的做法：
准备面粉300克、西红柿1个、鸡蛋2个、食盐3克、味精2勺、香葱1根、色拉油10克、猪油1勺、水适量；先把面粉放在汤碗里；往汤碗中加入适量水并搅拌均匀；将2个鸡蛋打碎并将鸡蛋倒入另一个汤碗中；将西红柿洗净并切好；往油锅里倒入少许色拉油；将汤碗中的鸡蛋倒入油锅；将油锅调至小火，让鸡蛋慢慢煎熟；当鸡蛋煎熟后往油锅中加入适量水；当油锅中的水沸腾后用筷子将面粉夹成条状并一条一条放入油锅中，并不定时用锅铲地将油锅中的面粉翻匀；再往油锅中加入猪油和盐；当油锅中的面粉快煮熟时往油锅中倒入西红柿，并将西红柿煮熟即可出锅 。

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