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1、将剩米饭放在冰箱里是可以的 ， 冰箱里由于气温比较低可以起到抑菌的作用 。
【冰箱保鲜室可以放剩菜剩饭吗，剩菜剩饭冰箱里能保存多久】2、冰箱冷藏的温度一般是5°C左右 ， 这样的温度条件 ， 细菌的生长繁殖会受到抑制 。但冰箱不是保险箱 ， 某些致病菌 ， 如单核细胞增生李斯特菌 ， 即使在5℃以下仍可生长 。也就是说放在冷藏室的剩饭也不能长时间保存 ， 一般2天以内还是可以吃的 ， 超过三天则不能吃了 。
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