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【香干是什么】香干是用黄豆和水制成的，属于豆制品类，是白豆腐干的再加工制品，外表棕黄发黑 ， 具有独特的风味 。香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌 。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒 ， 可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口 ， 价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱 。
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