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1、蒸整只的螃蟹：先大火蒸5分钟，再小火蒸一段时间，具体再蒸多久由螃蟹的大小决定 。一般来说 ， 3两以下的螃蟹要蒸10分钟左右 ， 3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右 。通常是螃蟹的体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右 。
【螃蟹蒸几分钟】2、蒸切块的螃蟹：先大火蒸上5分钟，再改用小火蒸10分钟左右 。
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