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【如何做荠菜煮鸡蛋】1、蛋从冰箱里拿出 ， 放在冷水中凉1分钟；然后开火闭盖煮7分钟，关火闭1分钟；最后取出鸡蛋 ， 逐个敲碎 。
2、荠菜洗净 ， 连根一起放到沸水里煮，直到汤汁变色变浓飘出荠菜味 ， 取出煮黄了的荠菜 。
3、把荠菜汁倒入盛装了鸡蛋的盆里，撒些盐添味，让鸡蛋泡在汁里一天然后取出食用 。

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