【泡菜为什么会酸】

文章插图
泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的 。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的 。
材料：白菜，盐，苹果，梨，姜，蒜，辣椒酱 。
步骤：
1、把白菜洗干净倒入盐，等白菜脱水变软；
2、然后把苹果、梨、姜、蒜切碎加辣椒面搅拌均匀，放入白菜一起揉搓然后一片一片的抹上辣椒酱；
3、等白菜抹好用密

• 红酒倒进杯子为什么会有泡沫
• 北宋时期与其交战的交趾国是不是越南,为什么不是越国
• 为什么枸杞吃完舌头是红色的
• 饮食上如何控制扁平疣生长 扁平疣为什么越长越多
• 为什么车厘子苦
• 文莱这么小为什么没人攻打 文莱是哪个国家
• 鱼池养不活鱼 海鲜池鱼为什么养不活
• 两癌筛查前后注意事项 两癌筛查为什么3年一次
• 钢价为什么会涨 银价会涨吗
• 手足口病为什么会发烧 手足口病是什么疾病