米粉所需材料：
江西米粉、香菜、小葱、芝麻、老干妈、香油；
做法：
1、米粉泡一会，开水烫8分钟 ， 凉水冲一分钟；
2、白开水里加点香油，米粉倒；进去；
3、加酱油、醋拌一下，再加肉片，榨菜或油渣、鸡枞油；
【米粉与玉米粉做法】4、再加老干妈 ， 撒香菜，葱，芝麻；
5、拌匀即可；
玉米粉可以做成玉米薄饼；
玉米薄饼做法：
玉米粉加水、少量面粉、鸡蛋、糖搅成糊状 ， 不要太稠也不要太稀 。锅里倒油，烧至五成热时用勺子舀一勺玉米糊倒入锅里，摊成薄饼，煎至两面微微有些焦黄即可 。

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