b、在面粉里面放入10克的发酵粉和3克的泡打粉 。
c、用一块湿毛巾盖在面盆上面 。
d、等到面团变成两倍大,用手在面的中间戳个洞,如果不反弹就是面发好了 。
e、把发好的面团从盆中取出,再揉几遍 。
f、将面团分成若干等份,每个30克,滚圆,成馒头生胚 。
g、竹蒸笼里面铺上纱布,将馒头生胚放上,中间留空隙 。
h、盖上蒸笼盖子,再次醒发20分钟 。
3、蒸馒头
a、锅内烧开水 。
b、将再次醒发好了的馒头放上,盖上锅盖,中火蒸20分钟就可以闻到馒头的香味了!
参考资料:
【强筋面粉适合蒸馒头,高筋面粉可以做馒头不】
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